Tallarines rojos

 Los Tallarines rojos con pollo es un plato de fondo que se come mucho en el Perú. Este plato es una fusión de la comida peruana e italiana, ya que se origina en el spaghetti alla bolognese. La comida peruana ha tenido mucha influencia de la cocina italiana gracias a los inmigrantes italianos que llegaron al Perú. El origen de los fideos es un tema de discusión entre árabes, italianos y chinos, pero la primera referencia histórica a este famoso plato fue en la Dinastía Han. En octubre del año 2005 se descubrió el fideo más antiguo del mundo. Fue en la ciudad de Lajia, en las proximidades del Río Amarillo en Qinghai, China.