Jose Olaya

 

José Olaya

En esta ocasión, hablaremos sobre José Olaya, quien es considerado un Mártir peruano, por ser pate de la lucha en la Independencia del Perú, a continuación dejare su biografía.

 Biografía de José Olaya

José Olaya nació en el año 1782 o 1795, en Chorrillos, Perú.

Hijo de José Apolinario Olaya y Córdova y de Melchora Balandra.

Se crio en un familia humilde, indígena, que vivía de la pesca en la villa de San Pedro de Chorrillos, ranchería de pescadores al sur de Lima.

En 1823, durante la ocupación de Lima por el Ejército realista. Se ofreció como emisario secreto y fue informante del estado de las tropas españolas al Gobierno republicano del Perú, en momentos en que el presidente José de la Riva Agüero se hallaba refugiado en Callao.

Fue detenido el 27 de junio de 1823 portando una carta del general Antonio José de Sucre a Narciso de Colina.

Tras ser torturado, fue fusilado el 29 de junio de 1823, fue fusilado en el callejón de Petateros, situado a un costado de la plaza de Armas de Lima, que hoy lleva su nombre.

Video instructivo de como preparar el ceviche

 Link del video instructivo: Como preparar Ceviche peruano.

Dia nacional del ceviche peruano

El 28 de junio celebramos el " Día nacional del ceviche peruano ", por lo cual te enseñare a preparar este delicioso plato, a continuación te dejare la receta del ceviche.

Receta de el Ceviche

Ingredientes:

- 1 kg de pescado a tu elección.

- 1 cebolla cortada.

- 1/4 de taza de cilantro picado.

- 1 aji amarillo picado.

- 1 aji limo picado.

- 12 limones.

- 1 pizca de sal y pimienta.

- 1 pizca de pimienta.

- 1 taza de caldo de pescado.

 Para acompañar y decorar:

- 1 choclo.

- 1 camote sancochado.

- 1 manojo de hojas de lechuga.

Preparación:

Primero, debes exprimir los limones, extrae todo su jugo y resérvalo. Luego, corta el pescado en trozos y colócalos en un recipiente. Mezcla el pescado con el ají amarillo y el ajo. Después, déjalo reposar para que se sazone y puedan combinarse sus sabores.

Agrega sal y pimienta al gusto, coloca el camote, la lechuga y el choclo a un lado del plato, recuerda que previamente deben estar hervidos. Verte el zumo del limón, combínalo con el pescado y lo demás. 

Y listo, ya tienes hecho un delicioso ceviche, plato típico del Perú

La papa

 

La papa: Alimento nutritivo

 El valor nutritivo de un alimento que contenga papas depende de los otros productos que acompañan y del método de preparación, pero por sí misma, la papa no engorda, afirmó la nutricionista de Solidaridad Salud, Milagros Solá.

La papa es un alimento posee una cantidad moderada de hierro, pero su gran contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, cuenta con vitaminas B1, B3 y B6, y otros como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina. Y antioxidantes alimentarios, los cuales pueden contribuir a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

a papa proporciona a los niños una fuente libre de grasa. Una toma diaria de 150 – 300 gr. de papa proporciona solo 4 – 8 % de las calorías requeridas por un adulto.  Además, es de fácil digestión, es muy versátil y se adapta a cualquier sabor. Es recomendable que el pequeño aprenda a comer la papa cocida y no frita, puesto que al entrar en contacto con altas temperaturas el alimento puede perder sus propiedades.

Como hacer Salchipapa.

 Salchipapa

Ingredientes:

- 3 unidades de hot dog o salchicha. 

- 2 unidades de papa amarilla

Opcional:

- Lechuga

- Tomate

Preparación:

1.- Lavar la papa, pelarlas y cortarlas en tiras, luego depositarlas en una sartén con aceite a fuego medio.

2.- Una vez fritas las papas lo dejaras en un plato a un costado.

3.- Cortar la salchicha y depositarlas en una sartén con fuego medio. 

4.- Mezcla las papas fritas con la salchicha y listo.

5.- Es opcional ponerle una ensalada a base de lechuga y tomate. Al igual que echarle cremas a la salchipapa, como: Ketchup, mayonesa, mostaza, aji, etc.

¡ Una deliciosa salchipapa !

Acrostico de la papa

 Papa, principal cultivo.

Aquí en Perú y en China.

Para todos muy rica.

A comerla hervida o frita.

Tubérculo muy nutritivo.

En diversas presentaciones.

Siempre será delicioso..

O existe diversa variedad de papa.

Rosada, amarilla, blanca, huayro.

Oh vaya diversidad !

Muy importante en nuestra alimentación diaria.

Únicamente originaria de Perú. 

No hay nada mejor que un rico puré de papa o una salchipapa. 

Desde China hasta Rusia,

India hasta Polonia

A donde no a llegado la papa, y recuerden

La mejor papa, la encuentras aquí en el Perú.